I en av de slingrande gruvorterna nere på 155 m nivån lagras ”Gruvosten”, en hårdpressad ost med god sälta. Receptet är en variant av den schweiziska Gruyèreosten. Ni har nu möjlighet att prova den och fler andra välsmakande ostar under en ostprovning i en varm bergsal på 155 m nivån. Wernergårdens mejeri berättar även om hur ostarna produceras samt deras speciella karaktärer.

GRUVOSTEN I MATPROGRAM
Per Morberg använde gruvosten i sin festmåltid i programmet ”Den stora matresan” som sändes i 7:an (fd TV4+) den 5 oktober 2011.

Pris ostprovning för grupper: 395 kr/person inkl. moms (316 kr/person exkl. moms). Minimum 15 personer. I priset ingår 5 olika sorters ostar, marmelad, hembakt bröd och frukt. Dryck tillkommer.

Vinpaket

Vi rekommenderar även vårt vinpaket. Dessa viner är utprovade att passa de aktuella ostarna. Det går även utmärkt att välja öl till. Mineralvatten ingår i priset. Om ni betalar på plats är det kontant betalning av dryck under jord.

Masi Valpolicella Bonacosta, Italien ½ glas
Ibericus Rioja, Spanien ½ glas
Grådask, portvin 6 cl

150 kr/person (120 kr exkl. moms)

Bakgrund

2008 började Wernergårdens mejeri i Karbenning att lagra ett antal ostar på prov i en av de slingrande gruvorterna nere på 155 m nivån och resultatet visade sig bli mycket bra. Den fuktiga och mörka gruvmiljön är perfekt men kylan gör att osten behöver lagras relativt lång tid, ca 8 månader. ”Gruvosten” är en hårdpressad ost med god sälta. Receptet är en variant av den schweiziska Gruyèreosten

Wernergårdens mejeri
är ett litet gårdsmejeri i Bergslagen och drivs av Birgit & Bengt Werner.

Ostprovningar i höst

31/8, 19/10 och 16/11 kl.19.00.
Samling senast kl. 18.45 i Werdshuset.
Pris: 395 kr/person, inget minimiantal.
Endast förbokning!