Biljett Varukorg

Avatar Logga in

Sala Silvergruva startsida

Hem / Äta


Fyll på med energi

Symbol

MAT & FIKA

Ta en paus och fyll på med energi i restaurang Konstmästargården. Hos oss får du familjevänlig hemlagad mat och traditionella bakverk med inspiration från sekelskiftet. När du har blivit mat- eller fikasugen efter ett gruvbesök, finns vi nära till hands. Under sommaren finns även svalkande glass i den närliggande ateljén.

ÖPPETTIDER
En hand häller sås över en tallrik med potatis, lax och grönsaker i en ljus och hemtrevlig miljö.

Stilla hungern efter gruvbesöket

Lunchmeny v:36

120:- per portion. 100:- för medlemmar i SPF och PRO vid uppvisat medlemskort.

Måndag

Stekt falukorv serveras med stekt potatis, senap och pepparrotsmajonnäs toppas med persilja och slungade minimorötter 

Tisdag

Kåldolmar serveras med kokt potatis, gräddsås och rårörda lingon

Onsdag

Risotto med vårlök och blomkål serveras med ugnsbakad kycklingfilé och skysås. Toppas med gräslök och persilja

Torsdag

Fläsklägg med rotmos och senapsmajonnäs toppas med ruccolasallad 

Fredag

Stekt pluma serveras med bearnaisesås, rödvinssky och stekt potatis

Veckans fisk

Pasta serveras med sojabites, champinjoner och purjolök i krämig vitlökssås

Veckans vegetariska

Friterade arransini bollar med stekt matvetekompott, majs, tomat och sommarlök samt fermenterad vitlöksmajonnäs

Veckans sallad (175:-)

Caesarsallad serveras med romansallad, kyckling, caesardressing, riven parmesan, bacon och brödkrutonger
Vegetarisk caesarsallad med halloumi (Går att få Glutenfri)

Helgmeny

Panerad fiskfilé  195:-

Serveras med ångad färskpotatis samt skaldjurskräm, citron och dill 

Stekt svensk karré 195:-

Serveras med rödvinssky, bearnaisesås samt haricoverts och klyftpotatis

Pasta 165:-

Selezione Oro serveras med kyckling, haricoverts samt ädelostsås toppas med pasmesan och saltrostade pumpa och solrosfrön 

Ceasarsallad 175:-

Serveras med Romansallad, kyckling, caesardressing, riven parmesan, bacon och brödkrutonger
Vegetarisk caesarsallad med halloumi (Går att få Glutenfri)

Köttbullar 80:-/160:-

Serveras med gräddsås, rårörda lingon och potatispuré.
Går att få vegetarisk

Pannkakor 75:-/135:-

Serveras med vår egengjorda pannkakssylt med hallon & blåbär samt vispad grädde

Kontakta oss

Stilla hungern efter gruvbesöket

Sommarmeny

Caesarsallad 175:-

Serveras med romansallad, kyckling, caesardressing, riven parmesan, bacon och brödkrutonger
Vegetariskt alternativ med halloumi. (Går att få glutenfri)

Matjessillsallad 175:-

Serveras med matjessill, svensk färskpotatis, romansallad, tomater och hyvlad rädisa toppas med kräm på brynt smör och ägg samt hackad gräslök. (Glutenfri)

Konstmästargårdens pasta  165:-

Varierar vecka till vecka, består av en pasta, krämig sås och varierad proteinkälla.
Vegetariskt och veganskt alternativ med tzay.

Panerad fisk  195:-

Serveras med skaldjurskräm med dill, gräslök och citron samt smörslungad potatiskompott med blomkål och vårlök toppas med dill och citron

Örtbakad fläskfilé  195:-

Serveras med rödvinssky, smörslungad svensk färskpotatis med blomkål och vårlök. (Glutenfri)

Stekt halloumi 195:-

Serveras med senapsmajonnäs, färskpotatiskompott med blomkål och vårlök toppas med persilja.
Veganskt alternativ med tzay. (Glutenfri)

Köttbullar 90:-/165:-

Serveras med gräddsås, rårörda lingon och potatismos.
Vegetariskt och veganskt alternativ med ärtfärsbullar, sojagrädde och kokt potatis. (Glutenfri)

Pannkakor 75:-/135:-

Serveras med gruvans pannkakssylt med blåbär och hallon samt grädde. Veganskt och mjölkfritt alternativ med sojagrädde. (Går att få glutenfri)

Kontakta oss

Trevlig lunch i trädgården

KONSTMÄSTARGÅRDEN

I Konstmästargården serverar vi fika och mättande och goda luncher som passar alla våra besökare, stora som små. I vår rymliga trädgård är även era fyrbenta vänner välkomna! Huset byggdes på tidigt 1800-tal och var bostad åt konstmästarfamiljen.

Konstmästaren var ansvarig för gruvans pumpsystem. Sala Silvergruvas genom tiderna viktigaste konstmästare hette Schröder och det är han som har ritat överbyggnaden (laven) över Christinaschaktet som ni kan se från huset.

Ett dignande fikabord med bakverk som bullar, småkakor och tårtor, omgiven av blommor i en inbjudande miljö.
Traditionell svensk husmanskost med köttbullar, potatis, sås, lingonsylt och frisk grönsallad på en matdukad bordsyta.

hållbarhet

Några ord från Köksmästaren

På Konstmästargården låter vi grönsakerna vara naturliga och rena, vilket hjälper oss att värna om både våra grödor och småskaliga jordbruk. Vi tror på att låta råvarorna tala för sig själva och skapa rätter där smakerna får stå i centrum. 

Hållbarhet är en grundläggande del av vår filosofi. Vi strävar alltid efter att minimera matsvinn och använda varje råvara till fullo innan den når komposten. Genom att koka fonder på skalrester och paryrer, samt baka bröd på överblivna ingredienser som potatis, morötter, lingon och mejeriprodukter, maximerar vi resurserna i vårt kök. 

Varje besök hos oss planeras noggrant efter säsongens utbud av fisk, kött, fågel och grönsaker, för att säkerställa att du alltid får de bästa smakerna från varje årstid. 

ETT MINNE FÖR LIVET

GRUVMIDDAG

Från gruvdrängens enkla matsäck till gruvdisponentens sagolika gruvfest – mat och dryck har avnjutits i olika former och under flera sekler i Sala Silvergruva.

Vi vill förstås inte vara sämre! Gruvmiddagen dukas upp i en av gruvans uppvärmda salar på 155-metersnivån, Gästabudssalen eller Victoriasalen, och finns att beställa som antingen två- eller tre-rätters. På vägen till det dukade bordet guidas ert sällskap genom gruvan, enligt den 1-timmesvisning som ni önskat få.

Eleganta dukade middagsbord i Victoriasalen, beläget 155 meter under jord, i Sala Silvergruva, med levande ljus och stämningsfull miljö.

KONTAKTA OSS

HEJ! VILL DU VETA MER?

KONTAKTA OSS